川粤厨大展身手 餐饮业春光无限 记者 周宁 ３月２５日下午，四川省餐饮娱乐行业协会、国家职业技能鉴定所川－１６９所、四川烹饪高等专科学校在成都美丽华鱼翅海鲜酒楼举行了第三届菜品粤菜展示会暨厨师考评活动。 面对西部大开发的滚滚热潮，我省餐饮业正面临空前未有的大好发展机遇，同时也面临着更加现实的挑战。如何解放思想，将成都建设成为国际美食大都会，已成为业内人士积极关注的发展思路话题。因此，这届以粤菜为主的展示考评活动引起了业内和社会的广泛关注。成都地区许多著名鱼翅海鲜酒楼对这一开放性的行业交流活动都表现出了极大的兴趣，予以了高度评价并积极组团参加。 此次活动还引起了国际烹饪界行业组织的兴趣和关注。世界中国烹饪联合会常务理事，美国大华府中餐业同业公会会长孙象谷先生在应省餐饮娱乐行业协会邀请赴蓉考察期间参加了此项活动并予以了高度赞赏。他表示，愿意为川菜业发展的国际化，产业化方面提供支持，愿意为四川餐饮文化的国际性交流竭尽全力。 |